“凍質”生鮮的技藝–做健康的美食家

凍豬肉

首先肉從冰箱中,在室溫下解凍放置。凍結,直到軟化後,啤酒泡入肉15〜20分鍾,如果啤酒哦室溫下,有機會就可以了炸鍋。

有時為了方便下一步的烹調,很多人會先做肉類調味料,然後冷凍。如果他們想包餃子,他們只是在做球的時候把餃子拿出來。解凍時,可以將肉連同包裝物一起放入冷水中浸泡10-15分鍾,然後放入熱水中浸泡,很快肉就會完全冷凍。但千萬不要直接放在熱水裏。

凍牛肉

牛肉堅韌,纖維狀,難以咀嚼。 這時,可以用薑粉反複在牛肉表面塗抹,然後放1 ~ 2小時,就可以恢複牛肉的鮮美。 如果已經切好肉或者切成片,直接放在滴在上面的薑汁上。

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凍魚

只要冷凍魚被放置在冰箱的冷藏室裏,或者被流動的水自然解凍。需要注意的是,為了避免魚頭和魚尾的損壞,這兩個部分可以用鋁箔紙包裹,然後解凍。烹調時可加入少量鮮奶,以確保鮮嫩。

新鮮蔬菜

不管如何在冰箱三天新鮮的食物,會變得幹燥,口感細膩和程度將顯著下降。其實,只要將蔬菜放入沸水中燙一下,立即撈出,放入冷水中浸泡它,瀝幹水,煮它。

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